เคล็ด (ไม่ลับ) เลือกผักบุ้งแบบไหน ให้ได้ของสด คุณภาพดี แถมปลอดภัยจากสารพิษ

ผักบุ้ง เป็นผักที่คนไทยคุ้นเคย และนิยมนำมาประกอบอาหารในเมนูต่างๆ ได้มากมาย ทั้งต้ม ลวก ผัด แกง หรือทอด ก็อร่อยแถมได้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ การเลือกผักบุ้งที่สด คุณภาพดี และปลอดภัยจากสารพิษมาประกอบอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าเมนูของคุณวันนี้มีผักบุ้งเป็นวัตถุดิบแล้วล่ะก็ ตามไปดูเคล็ด(ไม่)ลับ สำหรับหรับเลือกซื้อ ”ผักบุ้ง” กันเลย
 
เลือกซื้ออย่างไรให้ได้ผักบุ้งสดคุณภาพดี?
1. ให้เลือกผักบุ้งที่มีลำต้นอวบ

2. ลำต้นของผักบุ้งต้องแข็งเล็กน้อย ไม่อ่อน มีใบ และยอดติดอยู่

3. ใบต้องมีสีเขียวสดไม่ช้ำ

ประโยชน์ของผักบุ้งมีอะไรบ้าง?

  • บำรุงเลือด ผักบุ้งมีธาตุเหล็ก ที่ถือเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อระบบโลหิต
  • บำรุงตับ ผักบุ้งมีสารอาหารที่ช่วยในการล้างพิษ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย
  • ลดน้ำตาลในเลือด ผักบุ้งสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด และลดการดูดซึมกลูโคสของร่างกายได้
  • แก้ท้องผูก ไฟเบอร์ในผักบุ้งจะเข้าไปช่วยทำให้ระบบการขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
  • ลดคอเลสเตอรอล ผักบุ้งจะช่วยลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้ ซึ่งส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือด และหัวใจ
  • ช่วยบำรุงสายตา ผักบุ้งอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามินเอ และลูทีน ส่งผลดีต่อสุขภาพดวงตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก
  • ป้องกันโรคหัวใจ โฟเลตในผักบุ้งช่วยทำให้โฮโมซิสตีน กรดอะมิโนที่เป็นต้นเหตุของโรคหัวใจลดลงได้ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมนูผักบุ้งอร่อยทำง่ายที่อยากแนะนำ
1. ผัดผักบุ้งไฟแดง

2. ยำผักบุ้งกรอบ

3. แกงเทโพผักบุ้งหมูสามชั้น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *